Thông tin chung

Top 8 cách bảo quản tỏi trong mùa đông

Chủ đề có liên quan giữa những người mới làm vườn và những người chưa bao giờ trồng tỏi để lưu trữ lâu dài. Vật liệu này cũng sẽ phù hợp cho những người không bảo quản thu hoạch trước mùa hè. Được biết, răng trắng và thơm có đặc tính chữa bệnh quanh năm, mà không mất khả năng chữa bệnh.

Nhưng làm thế nào để bảo quản tỏi để nó không bị khô và không bị hỏng, và cũng không nảy mầm trước thời hạn? Trong thực tế, rất nhiều cách. Ngoài ra, các tùy chọn để lưu trữ trong căn hộ và trong một ngôi nhà riêng vẫn khác nhau. Do đó, dưới đây sẽ được thảo luận về các sắc thái khác nhau. Điều rất quan trọng là phải biết cách phân biệt tỏi xấu với tốt.

Trước hết, loại cây rất quan trọng.

Có hai loại tỏi (không nên nhầm lẫn với giống): mùa đông và mùa xuân. Lần chín đầu tiên kể từ giữa tháng Bảy và tối đa đến giữa tháng Tám. Tất cả phụ thuộc vào thời gian hạ cánh, điều kiện thời tiết. Mùa xuân đang chín vào giữa tháng 8 và nó có thể được thu thập cho đến thập kỷ thứ hai hoặc thứ ba của tháng. Hãy nhớ hai loại này, bởi vì nhiều người đang tự hỏi: làm thế nào để bảo quản tỏi để nó không bị khô trong mùa đông trước khi thu hoạch mới? Thực tế là một số nữ tiếp viên vô tình thu thập mùa đông để lưu trữ với hy vọng nó sẽ kéo dài đến mùa xuân, nhưng với sự ngạc nhiên và thất vọng, họ tìm thấy một sản phẩm thực phẩm không phù hợp.

Nó chỉ ra rằng cho đến mùa xuân và thậm chí trước khi bắt đầu mùa hè, chỉ có tỏi mùa xuân, nghĩa là, được thu hoạch vào cuối mùa hè, có thể được bảo quản tốt. Vì nó đáo hạn đủ, nó được đổ và có khả năng lưu trữ lâu dài. Ngược lại, tỏi mùa đông còn non, không có nhiều vảy trắng và mịn. Nó có thể được lưu trữ không quá 2-3 tháng, vì vậy nên ăn ngay, không cần sấy khô trước.

Làm thế nào và khi nào để thu thập?

Ảnh hưởng mạnh mẽ đến việc bảo quản hơn nữa thời gian thu thập tỏi. Bạn không thể đào giường vào những ngày mưa. Nó là tốt hơn để chờ cho đến khi thời tiết là công bằng. Trái đất phải khô hoàn toàn! Để xác minh điều này, tốt hơn là đào đất trên phần không được cấy ghép của giường đến độ sâu mà tại đó các đầu tỏi được cho là nằm. Nếu đất khô hoàn toàn, bạn có thể bắt đầu thu hoạch. Ngoài ra, nếu bạn đã lên kế hoạch cho ngày thu thập tỏi, thì bạn không nên tưới nước và các loại cây ăn quả lân cận trong 2-3 ngày.

Tỏi mùa đông bắt đầu đào khi lá phía dưới bắt đầu chuyển sang màu vàng và mùa xuân - nếu tất cả các lá chuyển sang màu vàng và bắt đầu lăn xuống đất.

Trước khi chúng ta tiến hành chủ đề về cách bảo quản tỏi, để không bị khô, chúng ta hãy xem xét một điểm quan trọng hơn: lựa chọn. Trước khi sấy, bạn cần sắp xếp qua tất cả các đầu. Họ nên:

  • rắn
  • mạnh mẽ
  • không có vết bẩn và vết lõm
  • với vảy trắng,
  • không có bất kỳ mảng bám.

Nếu các khiếm khuyết được tìm thấy, tỏi nên được loại bỏ, vì có thể có mầm bệnh trong đó. Trong thực phẩm, ban đầu nó không phù hợp.

Để khô ở đâu?

Khi những cái đầu được đào ra, bạn cần đặt chúng ở một nơi khô và tối, ví dụ, trên một mái hiên trong bóng râm hoặc trong một nhà kho mở. Nhưng vì thế mà luôn có một luồng không khí trong lành. Sau đó, tỏi được dọn sạch từ tàn dư của trái đất. Không sao nếu vảy trên cùng rơi ra. Nhà máy chưa bị cắt. Nhưng ở đây bạn cần biết nơi cất giữ tỏi, để không bị khô.

Cần cẩn thận để tránh ẩm ướt. Nếu mưa được dự kiến, vụ mùa nên được chuyển đến nơi khô và ấm. Sau khoảng 3-4 ngày, tỏi khô nhẹ được xử lý lại: rễ và lá được cắt bằng kéo cắt tỉa. Loại thứ hai yêu cầu để lại đuôi nhỏ (5 cm trở lên, tùy thuộc vào phương pháp lưu trữ).

Điều kiện bảo quản

Khi tỏi khô đã sẵn sàng để di chuyển đến nơi lưu trữ vĩnh viễn, bạn cần chuẩn bị phòng trước. Có một số quy tắc sẽ giúp cây trồng tồn tại cho đến mùa hè năm sau:

  • độ ẩm không khí khoảng 40-50%,
  • nhiệt độ lưu trữ tối ưu - từ +5 đến +17 độ,
  • phòng cần khô ráo, sạch sẽ,
  • tỏi không thể được giữ ở nơi tìm thấy côn trùng khác nhau, có thể có nấm mốc,
  • container với cây trồng không nên can thiệp vào cuộc sống trong nhà / căn hộ.

Đây là cách bảo quản tỏi, để không làm khô vụ mùa mới. Nếu bạn tuân thủ các điều kiện này, bạn có thể chắc chắn rằng răng của sản phẩm chữa bệnh sẽ vẫn an toàn và tốt.

Phương pháp lưu trữ

Có một số phương pháp để lưu trữ tỏi. Nhưng bạn cần biết rằng thùng chứa phải "thoáng khí", nghĩa là cho phép không khí vào và không giữ được độ ẩm. Và bây giờ chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn về cách bảo quản tỏi để nó không bị khô, phương pháp và đồ vật / món ăn:

  • một lọ thủy tinh có mút capron hoặc gạc thay vì nắp,
  • giỏ wicker hoặc món ăn,
  • hộp các tông
  • hộp gỗ dán có lỗ ở hai bên
  • bồn gỗ
  • túi mua sắm (túi lưới),
  • vớ nylon,
  • trong một bó

Phương pháp thứ hai ngụ ý rằng ngay cả ở giai đoạn cắt sau khi đào, đuôi phải dài khoảng 20-25 cm.

Trong trường hợp này, tỏi có thể được bện thành một bím tóc và tạo ra các bó của chúng bằng cách sử dụng các sợi hoặc ruy băng dày. Phương pháp này phù hợp cho việc lưu trữ trên cao.

Nơi nào để sống trong một ngôi nhà riêng?

Những người sống trong một ngôi nhà riêng với một mảnh đất có nhiều lựa chọn hơn về nơi và cách bảo quản tỏi để nó không bị khô trong mùa đông. Bạn có thể dễ dàng đặt một lượng lớn thu hoạch. Và bạn cũng có thể tìm thấy một số địa điểm khác nhau cùng một lúc:

  • hầm
  • hầm
  • tán
  • chuồng
  • chuồng
  • sân thượng,
  • nơi mát mẻ trong phòng khách
  • trên ban công có kính (nếu có).

Chỉ cần đảm bảo rằng căn phòng không bị ẩm, mốc, một lượng lớn bụi.

Hầm hoặc hiên

Từ lâu khi có nhiều ngôi làng hơn các thành phố trong cả nước, tổ tiên chúng ta đã giữ tỏi trong hầm hoặc trong hội trường. Đây được coi là lựa chọn tốt nhất với thực tế là mùa đông có tuyết, lạnh và có những cơn tan băng hiếm gặp. Nông dân biết cách bảo quản tỏi để nó không bị khô: họ sẽ treo các bó ở nơi an toàn hoặc để đầu vào giỏ và bồn.

Cần lưu ý rằng cho phép lưu trữ cả hành tây và tỏi, nếu không thể đặt chúng trong các thùng chứa riêng biệt.

Trong đất trong vườn

Có một cách phức tạp hơn, nhưng không kém phần hiệu quả về nơi và cách bảo quản tỏi, để nó không bị khô trong mùa đông cho đến khi thu hoạch mới. Và nó có nghĩa là chôn vùi cây trồng trong lòng đất. Chỉ nên sấy khô và chuẩn bị tỏi trước bằng polyetylen, bọc bằng vật liệu cách điện không cần thiết, chẳng hạn như một chiếc áo khoác cũ. Sau đó, tại địa điểm, bạn cần đào sâu xuống mặt đất để ngọn cây có thể được bao phủ bằng đất từ ​​20 đến 40 cm. Đừng quên đánh dấu rõ ràng và chính xác ranh giới của rác tỏi, để bạn có thể dễ dàng tìm thấy và không vô tình chạm vào đầu tốt bằng xẻng.

Nhưng phương pháp này phù hợp hơn nếu không có lựa chọn đơn giản hơn. Ngoài ra, trong thời đại của chúng ta, không thể dự đoán mùa đông sẽ ra sao: ấm áp và ẩm ướt, hay khô và lạnh.

Nơi cất giữ trong căn hộ?

Trong căn hộ bạn cũng có thể tìm thấy một nơi mát mẻ để lưu trữ tỏi. Chỉ nên xem xét rằng các thiết bị sưởi ấm (hoặc sưởi ấm trung tâm) ở xa nơi tỏi sẽ được lưu trữ. Ngoài ra, nếu có vật nuôi trong nhà, côn trùng có thể được tìm thấy, thì vụ mùa sẽ cần phải cung cấp một cửa hàng đáng tin cậy hơn.

Đôi khi mọi người tự hỏi liệu có ý nghĩa gì khi giữ tỏi trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Trả lời: bạn có thể. Nhưng trong tủ lạnh toàn bộ răng có thể nằm không quá 3 tháng. Nếu có mong muốn cho cây trồng vào tủ đông, nên làm sạch tỏi trước, bỏ qua tép qua máy ép hoặc máy xay thịt, sau đó cho vào túi hoặc thùng chứa để đông lạnh.

Tỏi tươi và nguyên chất không nên được đặt trong đĩa nhựa có nắp, vì nó có thể gây ngạt và bắt đầu xấu đi.

Nếu ban công hoặc loggia được tráng men, không có hệ thống sưởi trong phòng, thì bạn có thể cất tỏi một cách an toàn hoặc trong hộp (hộp), hoặc treo bó. Chỉ cần bạn tránh ánh nắng trực tiếp, nóng lên. Windows không nên hướng về phía nam.

Nếu có một phòng đựng thức ăn trong căn hộ, cũng như một nơi chuẩn bị cho tỏi, bạn có thể đặt thu hoạch trong một căn phòng chật chội. Nhưng với điều kiện là tất cả các điều kiện tối ưu được quan sát. Nếu muốn, một trạm thời tiết điện tử có thể được treo trên tường, cho thấy cả độ ẩm và nhiệt độ trong không gian gần của phòng lưu trữ. Vì vậy, bạn sẽ hiểu làm thế nào để lưu trữ tỏi, để không bị khô trong mùa đông. Nó đặc biệt hữu ích khi có thiết bị này nếu không có kinh nghiệm lưu trữ tỏi ở nơi này.

Nếu tỏi bị hỏng

Có vẻ như lời khuyên rất đơn giản. Nhưng thật không may, không ai miễn nhiễm với sự thất vọng. Nó xảy ra khi gần đến mùa xuân, răng bắt đầu khô, co lại và một nơi nào đó thậm chí có thể bắt đầu nảy mầm. Hơi nảy mầm (mầm không quá 5 mm) tỏi không nguy hiểm. Nó có thể được ăn. Nhưng nếu có dấu vết của ký sinh trùng, nấm, thì bạn không thể ăn được!

Nên theo dõi quá trình lưu trữ: theo thời gian (khoảng ba đến năm tuần một lần) kiểm tra tình trạng của cây trồng. Nếu các dấu hiệu đầu tiên của khuyết tật hoặc bệnh tật xuất hiện trên ít nhất một tép, thì nên loại bỏ đầu và tiêu thụ càng sớm càng tốt (nhưng chỉ những phần khỏe mạnh của cây).

Các bạn thân mến, bạn đã học được cách bảo quản tỏi để nó không bị khô trong mùa đông, phải làm gì để nó không bị hư hỏng cho đến mùa hè sắp tới. Nếu bạn làm theo các khuyến nghị ở trên, bạn có thể đảm bảo rằng gần như toàn bộ cổ phiếu sẽ làm bạn và gia đình thích thú trong ba mùa liên tiếp: mùa thu, mùa đông và mùa xuân.

Chuẩn bị

Giai đoạn chuẩn bị bắt đầu trong giai đoạn đào đầu. Đặc điểm của thu hoạch phụ thuộc chủ yếu vào loại cây trồng:

  • Mùa đông (mùa đông) được thu hoạch vào cuối tháng 7 đầu tháng 8, khi những chiếc lá thấp hơn chuyển sang màu vàng, vảy sẽ trở nên mỏng hơn và mạnh hơn, các vết nứt sẽ xuất hiện trên các cụm hoa,
  • thời gian thu hoạch của giống mùa xuân được xác định bởi lông của chúng - chúng có màu vàng và nằm trên mặt đất (thường điều này xảy ra vào giữa tháng 8).

Để tiết kiệm tỏi cho mùa đông, bạn phải tuân theo các quy tắc sau:

  1. Một vài tuần trước khi thu hoạch dự định ngừng tưới nước.
  2. Thời gian để làm sạch chọn một nắng, không mưa.
  3. Tỏi được đào cẩn thận, chú ý không làm hỏng đầu, nếu không thời gian bảo quản rau sẽ ngắn.
  4. Sau khi đào cũng phơi khô.

Cách sấy tỏi đúng cách:

  1. Đầu tiên, họ làm khô đầu trong khoảng một tuần ngay trên các rặng núi, nếu thời tiết ấm áp và khô ráo, hoặc ở nơi không khí lưu thông tự do (trong hầm, trên gác mái, dưới nhà kho). Như một lựa chọn, bạn có thể thực hiện thu hoạch dưới ánh mặt trời vào buổi chiều, và dọn dẹp trong một căn phòng ấm áp vào buổi tối.
  2. Sau khi sấy khô kỹ lưỡng, mặt đất bị bong ra khỏi bóng đèn và rễ bị cắt đi.
  3. Cắt thân cây, chừa lại 2-4 cm. Nếu bạn dự định cất trong bím tóc, sau đó để lại ít nhất 30 cm.
  4. Để giữ bóng đèn lâu hơn, các rễ còn lại được đốt bằng nến hoặc bật lửa.

Sau khi sấy khô, tỏi non được phân loại, loại bỏ những cái đầu bị hư hỏng, quá chín, có dấu hiệu bị bệnh hoặc thối rữa. Mẫu vật nhỏ và vỡ vụn cũng cố gắng sử dụng ở nơi đầu tiên - để chuẩn bị các món ăn hoặc các chế phẩm. Để lưu trữ lâu chỉ phù hợp với hành tây khỏe mạnh, lớn.

Điều kiện tối ưu

Nếu bạn không tạo điều kiện tối ưu cho việc lưu trữ, bóng đèn sẽ xuống cấp, bắt đầu thối rữa. Những lý do cho điều này có thể là các yếu tố khác nhau: nấm mốc sẽ xuất hiện trong không khí ẩm và ấm, ánh sáng chiếu vào chúng sẽ góp phần vào sự nảy mầm của răng.

Ở nhà, để lưu trữ tỏi cho mùa đông sẽ phù hợp với một nơi đáp ứng các yêu cầu cần thiết:

  • thiếu tiếp cận với ánh sáng mặt trời
  • Độ ẩm tối ưu của không khí - 50 Than70% ở nhiệt độ thấp và 70 Lỗi80% khi chọn phương pháp bảo quản ấm, tỷ lệ thấp hơn sẽ góp phần làm khô đầu, nảy mầm hoặc thối rữa cao,
  • Nhiệt độ để bảo quản nuôi cấy khá thấp (2 nhiệt5 ° C) hoặc trung bình (18 Tắt20 ° C): tỏi mùa hè thường được giữ mát, và phương pháp thứ hai phù hợp hơn cho mùa đông.

Thông gió tốt nơi lưu trữ của sản phẩm có thể có một ý nghĩa khác. Một mặt, đây là sấy khô bổ sung và ngăn ngừa thối rữa. Nhưng mặt khác, nó góp phần làm khô bóng đèn và sự lây lan của mầm bệnh.

Đầu tỏi được lưu trữ trong một thùng chứa ít bị ảnh hưởng bởi các hiện tượng tiêu cực này. Để lưu trữ phù hợp với văn hóa:

  • hộp các tông, ván ép với dung dịch kiềm nhỏ hoặc khe để lưu thông không khí,
  • giỏ, dệt mà góp phần thông gió,
  • ống ni lông: chúng chứa đầy đầu và treo, tiết kiệm không gian trong một căn hộ nhỏ với phương pháp này,
  • lọ thủy tinh, hộp nhựa, túi giấy và giấy bóng kính, túi vải.

Nếu bạn bảo quản tỏi đúng cách, nó sẽ không bị hỏng cho đến tận mùa xuân trong bất kỳ vật chứa nào. Nếu không có hộp đựng, bạn có thể tiết kiệm đầu trong một bím tóc và bó lại: dệt một bím tóc từ thân cây theo cách truyền thống, buộc nó bằng một chuỗi. "Pletenka" lang thang trong một căn phòng tối mát mẻ, và với sự xuất hiện của băng giá, chúng được gỡ bỏ trong hầm.

Trong tủ lạnh

Tủ lạnh là nơi lý tưởng để bảo quản các đặc tính có lợi của nhiều sản phẩm. Tỏi cũng không ngoại lệ. Trước khi đặt nó vào tủ lạnh, trước tiên bạn phải sấy khô tốt, sau đó chọn phương pháp bảo quản tốt nhất:

  • trong túi giấy, rắc muối hoặc bột nếu cần thiết,
  • hộp đựng bằng thủy tinh, túi nhựa hoặc túi vải được xử lý bằng dung dịch natri clorua (một màng mỏng sẽ chặn sự tiếp cận với độ ẩm),
  • màng thực phẩm, bọc riêng từng bóng đèn.

Đầu tỏi nên được giữ riêng biệt với các sản phẩm khác trong tủ lạnh để tránh bệnh và thối.

Tỏi không được giữ trong polyetylen trong một thời gian dài: sự gia tăng độ ẩm và lưu thông không khí sẽ góp phần vào sự nảy mầm sớm của nền văn hóa.

Tỏi bóc vỏ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh bằng phương pháp đóng hộp: các lát được trải trong hộp thủy tinh và chứa giấm trắng, nêm các loại gia vị khác nhau. Đối với mục đích này, bạn có thể sử dụng rượu vang khô. Phương pháp này làm tăng thời hạn sử dụng của tỏi lên đến 4 tháng.

Tỏi đông cho mùa đông

Tỏi có thể được lưu trữ trong một căn hộ thành phố bằng cách đóng băng. Nó bao gồm trong các hành động sau:

  • tép tỏi làm sạch, nếu muốn, thái nhỏ,
  • gấp trong giấy bạc (bọc thực phẩm), bọc,
  • làm sạch trong tủ đông.

Nhược điểm chính của đông lạnh là rau thay đổi hương vị và mất một số tính chất hữu ích. Nhưng có một điểm cộng - thời hạn sử dụng khá dài (gần như cho đến mùa tiếp theo).

Đăng bởi: Bến du thuyền Naveskaya

Tìm thấy một sai lầm? Chọn văn bản bằng chuột và nhấp:

Cần phải thu thập hoa dược liệu và hoa hồng ngoại vào đầu thời kỳ ra hoa, khi hàm lượng chất dinh dưỡng trong chúng càng cao càng tốt. Những bông hoa được cho là bị xé bằng tay, xé những cọng thô. Hoa khô và thảo mộc được thu thập, rải rác trong một lớp mỏng, trong một căn phòng mát mẻ ở nhiệt độ tự nhiên mà không cần tiếp cận với ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Nhà phát triển mới của Mỹ - robot Tertill, thực hiện việc nhổ cỏ trong vườn. Thiết bị được phát minh dưới sự chỉ đạo của John Downes (người tạo ra máy hút bụi robot) và hoạt động tự chủ trong mọi điều kiện thời tiết, di chuyển trên các bề mặt không bằng phẳng trên bánh xe. Đồng thời, anh cắt tất cả các cây dưới 3 cm bằng tông đơ tích hợp.

Ở Đan Mạch nhỏ, bất kỳ mảnh đất nào cũng rất đắt đỏ. Do đó, những người làm vườn địa phương đã thích nghi để trồng rau tươi trong xô, gói lớn, hộp xốp chứa đầy hỗn hợp đất đặc biệt. Các phương pháp kỹ thuật nông nghiệp như vậy cho phép bạn có được một vụ mùa, ngay cả ở nhà.

Người ta tin rằng một số loại rau và trái cây (dưa chuột, cần tây, tất cả các loại bắp cải, ớt, táo) có "hàm lượng calo tiêu cực", nghĩa là, lượng calo được tiêu thụ trong quá trình tiêu hóa nhiều hơn so với chúng. Trên thực tế, quá trình tiêu hóa chỉ tiêu thụ 10-20% lượng calo thu được từ thức ăn.

Quê hương của hạt tiêu là Mỹ, nhưng công việc nhân giống chính trong việc trồng các giống ngọt đã được thực hiện, đặc biệt, bởi Ferenc C họng (Hungary) trong những năm 20. Thế kỷ XX ở châu Âu, chủ yếu ở Balkan. Pepper đã đến Nga từ Bulgaria, đó là lý do tại sao nó có tên thường gọi là - Bulg Bulgaria.

Đất mùn - phân mục nát hoặc phân chim. Nó được chuẩn bị theo cách này: phân được chất thành đống hoặc đống, xen kẽ với mùn cưa, than bùn và đất vườn. Burt được phủ một lớp màng để ổn định nhiệt độ và độ ẩm (điều này là cần thiết để tăng hoạt động của vi sinh vật). Phân bón "chín" trong vòng 2 - 5 năm - tùy thuộc vào điều kiện bên ngoài và thành phần của nguyên liệu. Đầu ra là một khối đồng nhất lỏng lẻo với mùi đất dễ chịu.

Các ứng dụng Android tiện lợi đã được phát triển để giúp người làm vườn và người làm vườn. Trước hết, đây là các chiến dịch gieo hạt (mặt trăng, hoa, v.v.) lịch, tạp chí chủ đề, bộ sưu tập các lời khuyên hữu ích. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể chọn một ngày thuận lợi cho việc trồng từng loại cây, xác định thời điểm chín và thu hoạch kịp thời.

Một trong những phương pháp thuận tiện nhất để thu hoạch một loại rau, quả và quả được trồng là đông lạnh. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Природные токсины содержатся во многих растениях, не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Vì vậy, trong các hố của táo, mơ và đào có axit prussic (axit hydrocyanic), và ở ngọn và da của solanaceous chưa trưởng thành (khoai tây, cà tím, cà chua) - solanine. Nhưng đừng sợ: số lượng của chúng quá nhỏ.

Bối cảnh: tại sao tỏi được bảo quản kém

Tỏi không hư hỏng - đó là một quá trình tự nhiên. Tinh dầu, phytoncides, alliin, axit amin oxy hóa trong ánh sáng và trong không khí mở là đáng trách. Tỏi không xấu đi - nó đang chuẩn bị cho sự nảy mầm.

Cách bảo quản tỏi? Đừng để nó phát triển.

Trong các giống mùa đông, mọng nước hơn do vảy bề mặt mỏng, một lượng lớn tinh dầu quyết định độ sắc nét, thời hạn sử dụng là 4-5 tháng, trong tỏi mùa xuân - khoảng nửa năm.

Giống muộn, muộn của bất kỳ loại nào đều phù hợp để lưu trữ lâu dài.

Tỏi mùa xuân được lưu trữ lên đến 5-6 tháng, cho đến tháng 5, ở t + 15 ... + 17 ° C với độ ẩm - 50-70% - cái gọi là. Lưu trữ ấm

Người ta tin rằng tỏi mùa đông cần kho lạnh lạnh + + 2 ... + 4 ° C và độ ẩm 70-80%.

Nhưng những tin đồn về việc anh ta không thể lưu trữ tại nhà là quá đáng: khỏe mạnh, không bị hư hại, được thu hoạch kịp thời và tỏi khô mùa đông sẽ nằm trong sáu tháng.

Sự phù hợp để lưu trữ tỏi mua của một bộ lạc không xác định được xác định bởi màu sắc của vảy và hình dạng của đầu. Vào mùa đông, răng được sắp xếp thành một hàng, vào mùa xuân - thành nhiều hàng. Tỏi mùa đông thường có vảy nhẹ với một lượng nhỏ các sọc màu hoa cà, trong vảy mùa xuân, nó thường được sơn bằng một màu hoa cà mãnh liệt.

Chúng tôi dọn dẹp đúng giờ

Thích hợp để lấy mẫu tỏi bắt đầu đặt cuống, tán lá khô, thân giả mềm.

Tỏi thu hoạch không đúng thời điểm sẽ không được lưu trữ: ít nhất là lơ lửng, ít nhất là trong muối, ít nhất là trong parafin.

Nếu thân cây đã rụng và đầu bắt đầu mở ra - thì đã quá muộn: sẽ không lâu nữa.

Sấy khô đúng cách

Tỏi được sấy khô trong khoảng 10 ngày ở t +25 C trong một bờ kè mỏng. Trong tỏi khô đúng cách, thùy gốc khô và dễ dàng tách ra bằng ngón tay.

Nếu có thể, hãy treo nó trong một bó: chất dinh dưỡng và độ ẩm sẽ giảm xuống các bóng đèn.

Cách bảo quản tỏi trong căn hộ hoặc nhà riêng

Và bạn có thể lưu trữ tỏi trong một tầng hầm khô, hầm, trên hiên của ngôi nhà và ngay trong căn hộ. Được sấy khô, cắt đúng cách, nó sẽ được lưu trữ trong bất kỳ phòng khô. Và nó không quá quan trọng cho dù đó là mùa đông hay mùa xuân.

Trong bím tóc giữ đẹp, nhỏ gọn và - dài.

1. Trong các hộp. Các hộp nhựa, các hộp gỗ được lấp đầy bằng một lớp 20-30 cm. Mùa xuân được giữ ấm - trong một căn hộ trong nhà bếp, trên hiên của một ngôi nhà riêng. Mùa đông với số lượng lớn là tốt hơn để gửi trong một hầm lạnh.


2. Trong bím tóc. Ngoài trang trí, nhổ tiết kiệm từ quá mức, không cho phép bong vảy, làm phức tạp việc tiếp cận không khí vào răng. Bện dệt khi thân cây không bị héo, dẻo và dẻo.
3. Trong một bó. Với thân cây dài 20-25 cm, được buộc bằng 10-12 miếng hoặc kẹp bằng ách, tỏi treo được lưu trữ trong một thời gian dài cả trong nhà bếp của ngôi nhà và trong tầng hầm ấm áp.


4. Trong các ngăn kéo, hộp các tông, giỏ đan lát, tiêu với khoai tây chiên, mùn cưa, vỏ hành tây. Cát chỉ đổ trong hầm khô với độ ẩm thấp.

Mẹo! Túi nhựa và vật liệu tổng hợp không thoáng khí khác không phù hợp: đó là sự ngưng tụ và phân rã.

5. Trong túi. Vải lanh, túi vải. Chúng không được đặt chặt, và chúng không được buộc chặt - để có thể tiếp cận không khí.


6. Trong lưới điện. Treo cao hơn trong lưới nylon thông thường là phương pháp tốt nhất: nó được thông gió và nhỏ gọn, và các vảy được đặt đúng chỗ.

7. Không cần cắt tỉa. Phương pháp này rất tốt cho các bà nội trợ bận rộn: sau khi phơi khô, thân cây khô, rễ không được cắt tỉa. Và thậm chí đất không nên quá rõ ràng. Tỏi được đặt trong các tông, hộp được xếp thành khối, xếp chồng lên nhau (có giắc cắm).

Phương pháp tốt nhất để lưu trữ tỏi vào mùa đông: và ngược lại, và cột sống sẽ tiết kiệm từ việc khô.

Hộp được lưu trữ trên một hiên nhà khô ấm, nhà bếp - nơi nó không can thiệp. Tỏi được chọn khi cần thiết. Cách đơn giản và chắc chắn nhất để tiết kiệm tỏi khỏi sự nảy mầm, làm khô và phủ xanh.

Phương pháp lưu trữ bất thường

Để bảo quản tỏi trong muối thật nhàm chán, trong parafin thì thú vị hơn nhiều!

  • Bảo quản trong muối. Đầu được đặt trong hộp, đổ muối. Muối hấp thụ độ ẩm và chất bảo quản, không cho phép thối.
  • Trong đống tro tàn. Chủ nhà tắm và lò sưởi được sử dụng để đổ tỏi với các lớp tro. Người ta nói bảo quản tốt, nhưng để làm sạch tỏi trong đống tro tàn?
  • Trong vỏ hành tây. Xen kẽ với vỏ trấu, đảm nhận độ ẩm, chứa sản xuất dễ bay hơi, ức chế sự phát triển của nấm và vi khuẩn.
  • Trong parafin. Các đầu được nhúng trong parafin tan chảy, tạo thành một lớp màng bảo vệ. Phương pháp này là tốt với sự thiếu hụt của tỏi và parafin dư thừa.

Và nếu anh ta không muốn được lưu trữ?

Các phương pháp lưu trữ tỏi sau đây đã được bóc vỏ sẽ giúp ích.

Trong dầu. Các đầu được làm sạch từ vỏ trấu, đổ dầu. Nó kéo dài rất lâu - lên đến 3 tháng, và là một sự chuẩn bị tuyệt vời để khắc phục nhanh chóng.

Trong muối. Răng được đặt trong lọ, rắc muối, không niêm phong, bảo quản trong tủ lạnh.

Bảo quản trong bột. Răng được cuộn trong bột, đặt trong hộp thủy tinh. Một vấn đề: dễ mua tỏi tươi hơn bột mì.

Bạn có thể lưu trữ tỏi trong tủ lạnh trong một căn hộ thành phố, nếu có không gian trống. Các đầu được bọc trong giấy, giấy bạc, đặt riêng với các loại rau khác.

Và không có polyetylen: nhanh chóng hư hỏng do ngưng tụ.

Và răng vẫn được làm sạch được đông lạnh, sấy khô, nghiền thành bột, nghiền nát và đông lạnh - nhưng đây là một câu chuyện khác, một ẩm thực.

Đây là một số mẹo đơn giản để giúp bảo quản tỏi, mặc dù không phải cho đến vụ thu hoạch tiếp theo, nhưng đủ lâu. Một số phương pháp gây tranh cãi - nhưng như một thử nghiệm bạn có thể kiểm tra. Làm thế nào để bạn lưu trữ tỏi?