Thông tin chung

Cách gặm một con gà tây ở nhà

Giết chim không phải là một nhiệm vụ dễ dàng, ngay cả khi nói đến gà tây, bởi vì điều rất quan trọng là không chỉ có được một thân thịt lớn, mà còn làm cho thịt mềm và đẹp. Về cách một người cắm một thân thịt, phụ thuộc vào sự xuất hiện của nó. Rất thường xuyên, những người nông dân mới làm quen, lần đầu tiên gặp trường hợp như vậy, không biết cách nhổ một con gà tây tại nhà mà không có bất kỳ sự thích nghi đặc biệt nào.

Thổ Nhĩ Kỳ quy tắc nhổ

Phương pháp nhổ lông sau khi sparring

Đến nay, có hơn bốn cách để nhổ gà tây tại nhà. Hầu hết nông dân thích phương pháp này vì sự dễ dàng của quy trình này. Đặc điểm chính của việc nhân rộng là thân thịt, trước khi tước lông, phải được đốt trong nước nóng. Gà tây là thịt rất mềm, vì vậy chúng phải được chế biến cẩn thận.

Giữ thân thịt ở nhiệt độ như vậy trong một thời gian dài là không cần thiết - một phút, sau đó với lấy nó và ngay lập tức cần phải nhổ. Nếu điều này được thực hiện sau khi thân thịt nguội đi, sẽ rất khó để nhổ nó. Để giữ cho da gà tây trong tình trạng tốt, nên kéo nắp theo hướng phát triển của chúng. Những sợi lông nhỏ và lông tơ có thể được loại bỏ rất dễ dàng, và sau đó, tất cả những cây gai dầu có thể được gỡ bỏ cẩn thận, và sau đó là những chiếc lông nhỏ.

Sau tất cả các thủ tục, để chắc chắn rằng không còn lông, cần phải cà ri xác trên lửa. Điều này được thực hiện rất đơn giản, bạn có thể sử dụng bếp gas. Chúng tôi bật gas và xử lý trơn tru thân thịt qua lửa, nhưng điều chính yếu là không mang nó quá gần, bởi vì bạn có thể đốt nó và sau đó thịt có thể hư hỏng, và nếu xác được chuẩn bị để bán, họ sẽ mất ngay lập tức.

Chúng tôi loại bỏ lông bằng sắt

Phương pháp này rất thường được sử dụng để loại bỏ toàn bộ bìa khỏi ý tưởng nhà, và không phải từ tự nhiên. Nên sử dụng bàn ủi mà bạn không còn sử dụng và có các chế độ sưởi ấm. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

  • bơm (làm phồng nệm hoặc bóng),
  • dây thừng mạnh mẽ
  • sản phẩm từ vải tự nhiên và tinh khiết,
  • bể nước lạnh nông
  • và tất nhiên là sắt.

sau khi bạn bị thuyết phục rằng bạn có tất cả mọi thứ, bạn cần đặt một ý tưởng nhỏ vào ổ cắm của máy bơm trong không gian trống giữa cổ và da. Sau đó, bạn có thể bắt đầu bơm không khí, nhưng thực hiện từ từ và điều chỉnh độ đầy của không gian để da không bị vỡ. Bạn có thể bơm không khí đến lúc mà tất cả lông vũ không mọc lên, nhưng nếu điều này không xảy ra, bạn cần lặp lại mọi thứ một lần nữa, bạn có thể đã đặt nhầm máy bơm. Điều quan trọng nhất trong phương pháp chỉnh sửa này, để da không bị vỡ.

sau khi bạn đã chắc chắn rằng tất cả các lông vũ đã mọc lên, bạn có thể rút chuông ra và để không khí không thoát ra, buộc cổ chim bằng một sợi dây, chặt và chắc, nhưng sau đó bạn có thể tháo gỡ tất cả các nút thắt. Lấy một mảnh vải và làm ướt nó rất tốt trong nước, phủ lên thân thịt bằng một miếng giẻ và dùng bàn ủi nóng. Nhiệt độ sắt nên đứng ở 2-3 vị trí, nhưng nếu bạn hiểu rằng sức mạnh là không đủ, sau đó thêm vào, điều chính là không đốt cháy ý tưởng nhỏ. Thay vì vải, gạc có thể được sử dụng, nhưng sau đó nên được gấp lại một nửa.

Không khó để véo một con gà tây

Lời khuyên từ nông dân: tốt hơn là sử dụng bàn ủi, cũng có chức năng hơi nước. Khi bạn sắt sắt, thân thịt, bạn có thể hấp nó, nhưng không quá tám giây. Vì vậy, nó sẽ dễ dàng hơn và dễ dàng hơn để có được và làm sạch vỏ. Nhổ một con gà tây là một vấn đề đơn giản. Trên video, bạn có thể tìm thấy thông tin liên quan đến việc điều chỉnh gà tây tại nhà.

Thiết bị đặc biệt là gì

Nếu trang trại có một khối lượng chim lớn, thì sẽ rất khó để tự làm việc với mỗi thân thịt, do đó, có những thiết bị đặc biệt có thể giúp bạn điều này. Hầu hết nông dân sử dụng tuốc nơ vít hoặc máy khoan, hoặc bất cứ thứ gì họ có thể tìm thấy ở nhà. Điều đó chỉ dành cho những công cụ như vậy, bạn sẽ cần phải mua vòi phun đặc biệt, với đó bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng tước đi thân thịt của tất cả các lông vũ. Trong thực tế, một quy trình làm sạch như vậy sẽ mất không quá hai đến ba phút. Điều quan trọng nhất cần chú ý là những gì tốt nhất để làm trên đường phố, nếu bạn làm nó trong nhà, thì nó sẽ hoàn toàn trong lông, sau đó phải được loại bỏ.

sau đó sẽ là cần thiết để kiểm tra và sắp xếp tất cả các tài liệu nhận được. Ngoài ra, ngày nay có một máy đặc biệt loại bỏ nắp trên. Kích thước của nó sẽ phụ thuộc vào giống gà tây bạn có và thời gian chúng sống. Nguyên tắc làm việc của nó là rất dễ dàng. Các thân thịt thành phẩm được đặt trong một cái trống đặc biệt, đã được quản lý để làm nóng đến một nhiệt độ nhất định. Khi nó bắt đầu quay, những ngón tay đặc biệt bên trong nó sẽ dần dần loại bỏ tất cả lông. Giết mổ Thổ Nhĩ Kỳ được thực hiện tốt nhất ở tuổi bảy đến tám tháng. Gà tây thường được giết mổ ở tuổi hai năm, điều này là do thực tế là, không giống như Thổ Nhĩ Kỳ, con đực có thể giữ được khả năng giao phối lâu hơn.

Chộp lấy và gặm gà tây là một trong những công việc khó khăn và vất vả nhất. Họ đòi hỏi rất nhiều sự chú ý và tập trung. Thổ Nhĩ Kỳ, giống như bất kỳ loài chim nào, bạn cần phải nhổ nhanh và cẩn thận. Tất nhiên, tất cả điều này phải được thực hiện trước thời kỳ lột xác, nếu không thân thịt có thể bị hỏng rất nhiều. Đó là lý do tại sao các chuyên gia khuyên nên theo dõi chặt chẽ giai đoạn này.

Nhổ lông đúng

Có một số cách bạn có thể làm sạch một thân thịt từ lông. Đầu tiên là phương pháp khô. Đây là khi thân thịt bị tước ngay sau khi giết mổ. Đầu tiên, các chuyên gia khuyên bạn nên loại bỏ lông và đuôi lớn. sau khi tất cả điều này, thân thịt phải được rửa sạch bằng nước sôi, nhưng chú ý đến nhiệt độ nước và trong quá trình này. Chương trình làm sạch lông này được gọi là một nửa công viên. Vì thịt không thể được nấu chín, nên cần phải hiểu rõ nhiệt độ nên là nước. Nhiều chuyên gia cho rằng nhiệt độ nước không được cao hơn 60 độ C.

Khi nào thì tốt hơn để bắt đầu nhổ lông

Bạn có thể nhổ xác ngay sau khi giết mổ, và sau một thời gian. Việc lựa chọn phương pháp sẽ phụ thuộc vào một số yếu tố: phương pháp giết mổ, số lượng chim để giết mổ. Ví dụ, trong một cuộc tàn sát hàng loạt, đơn giản là không thể thực hiện được việc nhổ lông ngay lập tức.

Khi sử dụng nhổ khô, quy trình nên được tiến hành ngay sau khi chặt đầu, trong khi thân thịt vẫn còn ấm. Tuy nhiên, nhiều người chăn nuôi gia cầm có kinh nghiệm thích loại bỏ bộ lông không phải ngay lập tức, mà là 2-3 giờ sau khi chặt đầu.

Làm thế nào bạn có thể nhổ một con gà tây

Có nhiều phương pháp nhổ lông, việc lựa chọn một loại cụ thể phụ thuộc vào sự hiện diện hay không có phương tiện đặc biệt để loại bỏ lông, vào khoảng thời gian giữa giết mổ và nhổ lông, với mục đích sử dụng lông tơ, về nhu cầu giữ gìn một bản trình bày đẹp.

Tất cả các phương pháp nhổ lông có thể được chia thành như sau:

  • phương pháp thủ công (phương pháp khô, phương pháp lạnh, phương pháp nhân rộng),
  • với việc sử dụng các máy móc đặc biệt,
  • sử dụng các công cụ và thiết bị có sẵn (sắt, gạc hoặc vải cotton).

Nhổ lông khô

Đây là một trong những phương pháp phổ biến, đơn giản và đã được chứng minh, được thực hiện trực tiếp sau khi chặt đầu chim. Bạn có thể loại bỏ lông bằng tay trần hoặc nhíp (thậm chí kìm có thể được yêu cầu cho lông dày thêm).

  • không yêu cầu sử dụng các thiết bị đặc biệt
  • chất lượng bút được duy trì để sử dụng sau này,
  • da của thân thịt vẫn không thay đổi, có nghĩa là nó duy trì sự trình bày của nó,
  • trên một thân thịt ấm, lông và xuống được kéo ra với ít nỗ lực và tổn thương da,
  • Con chim có thời hạn sử dụng lâu hơn.

Nhược điểm:

  • nếu người chăn nuôi gia cầm không có kinh nghiệm, da có thể bị thương, điều đó có nghĩa là thân thịt sẽ mất biểu hiện,
  • lông tơ khô có thể phân tán (điều này đặc biệt xấu nếu bạn sẽ sử dụng nó trong tương lai),
  • thủ tục khá dài, để áp dụng phương pháp với số lượng lớn thân thịt sẽ cần nhiều người.

Công nghệ nhổ khô:

  1. Chim không đầu nên được đặt trên đầu gối để dễ nhổ lông.
  2. Đầu tiên, cần phải xử lý các khu vực có lông thô và lông dày hơn - phần đuôi và cánh.
  3. Tiếp theo, bạn cần di chuyển đến các khu vực ít phức tạp hơn - mặt sau và hai bên.
  4. Sau khi nhổ bụng để bướu cổ.
  5. Trong lượt cuối cùng, bộ lông được loại bỏ khỏi cổ. Vì vậy, lông nhỏ và xuống không bay ra, chúng có thể được làm ẩm nhẹ bằng chai xịt.
  6. Để loại bỏ tàn dư của lông tơ, bạn có thể sử dụng một con dao cùn hoặc singe trên bếp gas (đối với mỗi phần, không quá 3 giây là đủ).
  7. Tóm lại, nên rửa chim bằng nước.

Rất giống với nhổ khô là phương pháp nhổ lạnh. Công nghệ loại bỏ bộ lông là tương tự, nhưng trước khi làm thủ thuật, thân thịt được làm mát đặc biệt trong vài giờ. Trong thời gian này, mỡ dưới da được nén chặt, và lông được loại bỏ dễ dàng hơn nhiều mà không làm hỏng da. Phương pháp này thuận tiện để sử dụng nếu không thể nhổ lông ngay lập tức.

Nhổ lông sau khi mặc quần áo

Thu hoạch thân thịt là một phương pháp loại bỏ bộ lông rất phổ biến rất cổ xưa.

  • ngay cả những chiếc lông và sợi gai thô ráp nhất cũng có thể dễ dàng lấy ra khỏi da hấp,
  • lông tơ ngâm không bay ra,
  • phương pháp này thuận tiện cho việc giết mổ một số lượng lớn các mục tiêu,
  • Thủ tục nhanh chóng trong thời gian.

  • Khi nhân rộng, thân thịt có thời hạn sử dụng ngắn, vì vậy nó cần được chuẩn bị càng nhanh càng tốt,
  • Nếu con chim bị bỏng trong nước có nhiệt độ cao hơn hoặc nước sôi, vỏ bị vỡ và nhổ lông trở nên rất có vấn đề,
  • với sự bất cẩn hoặc thiếu kinh nghiệm bạn có thể bị bỏng
  • da lông thay đổi sắc thái và mất trình bày của nó,
  • để gảy thành công, kỹ năng và kỹ năng là cần thiết,
  • chất lượng xuống là hư hỏng.

Turtling caulk trước khi nhổ lông Công nghệ:

  1. Làm nóng nước đến 75-80 ° C và chuẩn bị các thùng chứa để nhúng chim. Tối đa 10 lít nước sẽ được yêu cầu cho mỗi cá nhân. Với số lượng thân thịt lớn, bạn cần theo dõi nhiệt độ của nước và giữ ở mức quy định.
  2. Con chim được ngâm trong nước trong 40-60 giây.
  3. Lông vũ được lấy ra khỏi thân thịt càng nhanh càng tốt trong khi nó vẫn còn nóng. Đầu tiên, lông thô được chiết xuất, sau đó nhỏ và xuống. Cần phải rút ra cũng theo hướng tăng trưởng.
  4. Thiêu đốt phía trên bếp cũng được sử dụng để loại bỏ lông mịn.

Với sắt

Nhiều người chăn nuôi gia cầm lần đầu tiên nghe về phương pháp này, bởi vì nó có vẻ kỳ quặc với họ. Tuy nhiên, loại bỏ lông bằng bàn ủi rất dễ dàng và nhanh chóng. Đối với thủ tục sẽ cần:

  • sắt có chức năng hơi nước,
  • bơm,
  • dây thừng
  • miếng gạc hoặc vải cỡ 70 * 70 cm,
  • bể nước lạnh.

  1. Máy bơm cần phải được đưa vào dưới da gần cổ họng và được bơm lên cho đến khi lông được hoàn thành. Bơm thân thịt là nguy hiểm, vì da có thể bị vỡ. Tiếp theo, cổ họng của chim cần được buộc lại để không khí không thoát ra.
  2. Bàn ủi phải được làm ấm tốt, làm ẩm bằng một miếng vải hoặc gạc bằng nước và áp dụng cho thân thịt.
  3. Tiếp theo bạn cần bật chức năng hơi nước và ủi toàn bộ khu vực của cơ thể. Vì phần khô của mô nên được làm ẩm.
  4. Khi da bị tách ra, bạn có thể bắt đầu loại bỏ lông, bắt đầu với phần thô nhất.

Ưu điểm của phương pháp:

  • lông không bay đi, vẫn sạch
  • thủ tục có thể được thực hiện sau khi giết mổ,
  • Phương pháp này phù hợp với số lượng lớn thân thịt.
Nhược điểm:

  • cần một bàn ủi hiện đại với chức năng hơi nước,
  • một phương pháp như vậy là chấn thương hơn hai phương pháp trước,
  • sau một phương pháp nhổ lông như vậy, thân thịt mất đi phần trình bày khi da đổi màu.

Sử dụng vòi phun đặc biệt

Một cách khác để loại bỏ lông bằng cách sử dụng các công cụ đặc biệt. Đây có thể là các tệp đính kèm (thuận tiện cho một quy trình đơn lẻ) hoặc các máy có thể nhìn thấy được (nếu bạn phải nhổ một con chim thường xuyên và với số lượng lớn). Trong hầu hết các trường hợp, nó là vòi được sử dụng cho các hộ gia đình nhỏ. Bạn có thể sử dụng nó với các dụng cụ gia đình khác nhau: máy khoan, tuốc nơ vít, máy đục lỗ, máy mài hoặc bất kỳ thiết bị nào khác được trang bị cơ cấu xoay. Bề ngoài, nó trông giống như một trục, trên đó được gắn "ngón tay" bằng cao su hoặc cao su.

Trong quá trình xoay, "ngón tay" hất lông ra khỏi da. Các thiết bị này có thể được đặt hàng trực tuyến hoặc trong các cửa hàng đặc biệt cho gia cầm.

Điểm cộng của việc sử dụng vòi phun:

  • thủ tục nhổ lông mất khoảng 3-4 phút thay vì 30 phút,
  • không cần phải đốt một con chim
  • sự hiện diện của thân thịt vẫn còn, vì không có thiệt hại cho da,
Nhược điểm của thủ tục:

  • cần đầu tư vào thiết bị (vòi phun sẽ có giá khoảng 2-3 nghìn rúp.),
  • trong trường hợp không có kỹ năng bạn có thể phá vỡ da
  • không thể cứu lông
  • trong quá trình làm việc, lông và lông bay đi.

Các quy tắc và công nghệ để loại bỏ vòi phun lông:

  1. Các thân thịt không được làm ướt trước khi xử lý, vỏ lông phải khô. Nên loại bỏ từng chiếc lông vũ đặc biệt lớn bằng tay trước khi bật thiết bị.
  2. Vòi phải được đặt trên thiết bị và buộc chặt an toàn.
  3. Bật thiết bị, mang thiết bị đến chim ở khoảng cách mà "ngón tay" không làm rách da (tùy thuộc vào đặc điểm và kích thước của vòi phun).
  4. Thay phiên điều trị tất cả các khu vực của cơ thể.
  5. Cuối cùng, bạn cần phải rửa thân thịt.

Thủ tục đưa

Sau khi loại bỏ lông và thiêu đốt thân thịt phải được rút ruột. Nó là thuận tiện để làm trên bàn, phủ bằng vải dầu.

  1. Gút có thể được hoàn thành - phần bên trong được lấy ra khỏi thân thịt, cổ và bàn chân bị cắt đi. Với phương pháp này, con chim có thể được lưu trữ lâu hơn. Thông thường, ruột hoàn toàn được áp dụng cho những người trẻ tuổi với thịt mềm ăn kiêng - chúng được nướng ở dạng nguyên.
  2. Trong trường hợp ruột không hoàn chỉnh, các ràng buộc được loại bỏ, bụng được rửa sạch và các bộ phận được đặt trở lại, thân thịt có thể được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến 4 ngày. Thông thường phương pháp gút này được sử dụng cho những người già có thịt cứng hơn - nó được sử dụng để chuẩn bị thịt băm, bộ dụng cụ nấu súp.

Để gút cần những công cụ này:

  • dao sắc
  • phích cắm đặc biệt để khai thác nội tạng,
  • kéo nhà bếp.

Công nghệ thay đồ đầy đủ:

  1. Cần phải mò mẫm đốt sống cổ thứ 2 và ở nơi này cắt đầu.
  2. Với một con dao được mài sắc, bạn cần mở bụng chim dọc theo xương sườn đến cơ thắt.
  3. Hậu môn bị cắt, ruột, bướu cổ và thực quản được cắt bỏ bằng nĩa cắt.
  4. Cuối cùng, tất cả các cơ quan nội tạng khác được loại bỏ: tim, lá lách, gan, thận, v.v.
  5. Ở cấp độ của các khớp, bàn chân bị cắt.
  6. Khoang và phần trên của thân thịt được rửa kỹ bằng nước.
Từ các cơ quan nội tạng, dạ dày, tim, gan và tất cả các cơ quan khác không được sử dụng cho con người để tiêu thụ thêm. Lúc này ruột kết thúc, tiếp theo là cắt.

Để thực hiện việc nhổ lông gà tây đúng cách đòi hỏi một số kinh nghiệm và kỹ năng. Chỉ bằng một cách thực tế, bạn sẽ có thể tìm ra phương pháp loại bỏ lông nào thuận tiện nhất cho bạn. Nên lựa chọn một hoặc một phương pháp nhổ lông khác dựa trên kỹ năng của bạn, số lượng chim, v.v ... Để đơn giản hóa thủ tục này càng nhiều càng tốt, bạn có thể mua một vòi phun đặc biệt.

Những loài chim thích hợp để giết mổ?

Một con chim có thể bị giết thịt khi trọng lượng của nó đạt ít nhất 12 kg, thường là cần thiết để thực hiện việc nuôi cá thể trong tám đến chín tháng. Nếu bạn có thịt gà tây, thì gà thịt cần ít thời gian hơn để phát triển, chúng sẵn sàng giết mổ ở tuổi bốn tháng, đôi khi sáu tháng. Bạn không nên ngần ngại giết mổ, bởi vì thịt của một con gà tây trưởng thành không quá ngon và mềm. Nhưng nếu bạn giết một cá thể rất trẻ, thì lượng thịt ở lối ra rõ ràng sẽ ít hơn mong đợi.

Chúng tôi khuyên bạn nên giết một con gà tây đực ba tuổi hoặc thậm chí hai tuổi khác, cách chăm sóc phù hợp, mặc dù thịt của chúng không khác nhau về hương vị hoàn hảo, nhưng nó khá phù hợp cho súp hoặc thịt băm. Tại sao nó đáng làm? Đến thời đại của một con chim, khi tuân thủ các quy tắc canh tác, khi các nhà sản xuất mất đi giá trị và nhu cầu cho những cá nhân như vậy biến mất. Tốt hơn là nên thực hiện quy trình trước khi bắt đầu lột xác, nếu không, nó sẽ không có tác dụng nhổ lông gà một cách định tính, vì bộ lông đang phát triển và sẽ có rất nhiều vết chích trên bề mặt da.

Chuẩn bị giết mổ gà tây

Trước khi giết một con gà tây, nó phải được chuẩn bị đặc biệt: cần đặc biệt chú ý đến đường tiêu hóa: nó phải được dọn sạch thức ăn. Các biện pháp như vậy là cần thiết, nếu không, quá trình gặm gà tây trở nên phức tạp hơn nhiều, trong một vài ngày, bướu cổ sẽ trở thành một màu xanh khó chịu.

  • Vào đêm trước khi giết mổ, gà tây không nên được cho ăn, cô ấy nên đói ít nhất 14 giờ, nhưng tốt nhất là cô ấy không ăn ít nhất một ngày.
  • Trước khi giết mổ, gà tây được đặt tốt hơn trong một cửa hàng tối, không nên thay đổi, chim phải được tiếp cận với nước, vì điều này sẽ giúp làm sạch ruột chất lượng cao từ khối phân.
  • Một số nông dân đang giết mổ gà tây, đề nghị cung cấp cho chim một dung dịch muối glauber, vì phân của gà tây trở nên mỏng hơn, do đó anh ta rời khỏi đường tiêu hóa nhanh hơn nhiều.
  • Хорошо перед забоем индейки кормить ее отрубями, ржаной мукой или другой клетчаткой.

Распространенные способы забоя

В домашних условиях, по мнению опытных фермеров, своими руками лучше зарубить птицу с помощью топора. Но спешим заметить, такая технология приемлема, если тушка индейки сразу отправится на переработку. Phương pháp này không hợp vệ sinh nhất, vì rìu tiếp xúc với các bề mặt khác. Vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào thịt gà tây và nó bắt đầu xấu đi. Nhưng đây là cách tốt nhất để giết thịt một con gà tây lớn ở tuổi trung niên, bởi vì không dễ để đối phó với một con chim khổng lồ.

Để thịt gà tây được làm mềm và được lưu trữ lâu hơn, bạn cần nhanh chóng được giải phóng khỏi máu, và quá trình này diễn ra càng nhanh, sản phẩm sẽ được lưu trữ tốt hơn.

Phương pháp giết mổ Thổ Nhĩ Kỳ

Có một số cách để giết một con gà tây:

Công nghệ mặt nạ

  • đơn giản nhất là ngoài trời
  • bên ngoài
  • nội bộ.

Đối với nhiều người chăn nuôi gia cầm, một phương pháp giết mổ đơn giản tại nhà được coi là chấp nhận được - chặt đầu gà tây bằng rìu, trong đó cổ hô hấp được cắt rời cùng với các mạch máu. Phương pháp này có ưu điểm của nó: nó giúp xử lý nhanh chóng một con gà tây nặng.

Tuy nhiên, cắt đầu là một cách khá bẩn. Khi tiếp xúc với gà tây với một cái rìu và mặt đất, vi khuẩn xâm nhập vào thịt và lây lan khắp thân thịt, làm tăng tốc độ hư hỏng của sản phẩm. Hơn nữa, với phương pháp này có nguy cơ cao bị bẩn từ đầu đến chân, vì máu bắn ra theo các hướng khác nhau.

Kiểu giết mổ gà tây này phù hợp nếu chim được chế biến ngay lập tức để tiêu thụ cho con người.

Cách bên ngoài

Sắp xếp tàu để giết mổ bên ngoài

Một phương pháp giết mổ gà tây phổ biến hơn là phương pháp bên ngoài. Nó được chia thành hai mặt trái và hai mặt. Nó bao gồm trong thực tế là gà tây tạo ra một vết mổ nhỏ, mở tĩnh mạch cổ. Nó nằm ở phía bên trái của cổ, dưới lỗ tai 25 mm, bên cạnh động mạch mặt.

Hai mặt

Dao để giết mổ chim nên có tay cầm không trơn

Ở đây bạn cần phải chọc thủng phần da bên dưới tai và ngay lập tức mở tất cả các tĩnh mạch, đưa lưỡi dao sang bên phải. Đồng thời, một lỗ mở không quá 15 mm nên được hình thành ở phía đối diện qua đó máu sẽ chảy.

Cách chuẩn bị, ghi điểm và thưởng thức một con gà tây trong nước - video

Mô tả ngắn: Thông thường, những người quyết định bắt đầu chăn nuôi gia cầm không có ý tưởng về việc giết mổ và đối mặt với một số khó khăn và câu hỏi. Đối với những người nông dân mới làm quen, những người yêu thích người khác trong video của chúng tôi, một người chăn nuôi gia cầm có kinh nghiệm, Valentin Nikolaevich Sokhorev cho thấy trực quan toàn bộ công nghệ giết mổ gà tây từ và đến: một con chim nên bao nhiêu tuổi, cách chuẩn bị và đặt, cách đốt xác. Và cũng cho bạn biết làm thế nào để nhặt thức ăn để chuẩn bị cho con chim giết mổ. Nói chung, tất cả mọi người mà một con chim như vậy trong sân của mình hoặc sẽ bắt đầu, nó chỉ đơn giản là bắt buộc phải biết.

Nguồn: YouTube. Đăng bởi: nelly.
Xem danh mục đầy đủ Gia cầm.

Hiện đang xem người dùng khác:

Để lại ý kiến ​​bằng tiếng Nga, chia sẻ liên kết, nghe miễn phí!

Trồng và giết mổ gà tây để lấy thịt tại nhà

Trên trang của chúng tôi, bạn có thể tìm thấy video Hướng dẫn cách chuẩn bị, ghi điểm và thưởng thức một con gà tây trong nước, cũng như xem trực tuyến từ đầu đến cuối. Tất cả các video YouTube từ danh mục "Gia cầm" có chất lượng tốt, không có vi-rút.

Nếu bạn có vấn đề với phát lại, xin vui lòng sử dụng liên kết này.

Thổ Nhĩ Kỳ là loài chim lớn nhất và phổ biến nhất trong sân nhà. Điều này chủ yếu là do:

  • nó không phô trương về dinh dưỡng và nội dung,
  • tăng cân nhanh
  • hương vị và tính chất chế độ ăn uống của thịt.

Nhưng, để đạt được kết quả tốt, như trong bất kỳ doanh nghiệp nào khác, cần nghiêm túc tiếp cận vấn đề nuôi loài chim này. Trước hết, bạn cần tích trữ ít nhất một lượng kiến ​​thức tối thiểu trong lĩnh vực chăn nuôi gà tây tại nhà.

Xuất hiện trong bản mở rộng gà tây của chúng tôi, chúng tôi nợ nước Mỹ. Đó là từ đó, khoảng 500 năm trước, cô đến Tây Ban Nha, nơi cô hoàn toàn quen thuộc và nhận được sự phân phối rộng khắp trên toàn thế giới. Thông qua các thí nghiệm di truyền, các giống khác nhau có đặc điểm nhất định đã được bắt nguồn. Phổ biến nhất là các loại sau:

  1. Gà tây bằng đồng. Anh thuộc loại ánh sáng. Cân nặng trung bình của nam là 7-8 kg, nữ 5-6.
  2. Đồng Moscow. Trọng lượng sống của gà tây 10-19 kg, gà tây -8-10.
  3. Giống vú rộng Canada. Đây là con chim nặng nhất. Trọng lượng sống của con đực đạt 30 kg.
  4. Matxcơva trắng. Trọng lượng 12-13 kg.
  5. Ngực trắng rộng. Trọng lượng của chúng là 20-25 kg.

Ngoài ra trên trang trại còn có các loài gia cầm lớn này. Bất kể giống nào, tất cả chúng đều là nguồn của một sản phẩm ăn kiêng - thịt, không có chất béo, giàu enzyme và protein, dễ tiêu hóa và có chất lượng hương vị tươi sáng.

Dinh dưỡng và bảo dưỡng gia cầm đúng cách, ảnh hưởng trực tiếp đến sự tăng trưởng và chất lượng thịt của nó. Trồng một con gà tây để giết mổ không hề khó. Bạn có thể bắt đầu vỗ béo và chim trưởng thành, và chỉ cần nở poults. Sự khác biệt là thế này. Thời gian vỗ béo của một cá thể trưởng thành là khoảng 20-30 ngày, trong thời gian này cân nặng đã tăng lên, và bão hòa chất dinh dưỡng xảy ra. Thông thường, khung thời gian để vỗ béo hoạt động rơi vào tháng 8-10. Gà tây đang chăn thả, chúng chỉ cần bất kỳ rau xanh. Thức ăn phải chứa càng nhiều chất dinh dưỡng càng tốt. Bạn có thể mua và cho ăn thức ăn. Tỷ lệ là -800 gram mỗi ngày cho một cá nhân hoặc nấu độc lập với ngũ cốc, cắt rau xanh, phô mai, sữa, hỗn hợp bột, thêm trứng, cá và chất thải thịt.

Nhưng gà tây chỉ nhìn thấy ánh sáng, tôi đòi hỏi sự chú ý đặc biệt. Quan trọng và điều kiện giam giữ, và dinh dưỡng thích hợp. Tỷ lệ sống sót, sự hài hòa của sự phát triển và tốc độ tăng trưởng phụ thuộc vào việc tuân thủ các chỉ tiêu này. 15-20 ngày đầu tiên là trách nhiệm nhất. Gà tây phải được giữ trong phòng có đủ nhiệt ở -25-27 độ, sàn nhà cũng phải ấm áp và sạch sẽ (phải thay rác thường xuyên). Đèn được sử dụng xung quanh đồng hồ để sưởi ấm thêm. Dần dần, ở hai tuần tuổi, các bạn trẻ được đưa ra ngoài đường (giả sử không có sự ẩm ướt) trong 30-40 phút.

Trong cho ăn nên tuân theo các quy tắc quan trọng cơ bản. Poults phải luôn luôn có thức ăn (thức ăn hoặc hỗn hợp khô). Tháng đầu tiên của cuộc đời họ được cho ăn hỗn hợp ướt với sữa chua hoặc sữa. Một hỗn hợp như vậy được cung cấp 7-8 lần một ngày, và nó được theo dõi chặt chẽ để đảm bảo rằng nó không bị chua và không trở thành môi trường tốt cho sự phát triển của vi khuẩn và vi rút có hại. Khi gà tây lớn lên, tần suất cho ăn nghiền sẽ giảm. Sau một tháng, họ chuyển sang cho ăn sáu lần, từ hai đến bốn bữa.

Trong những ngày đầu tiên của cuộc đời trẻ, nên cho cháo nấu với sữa, thực phẩm như vậy là một khởi đầu tốt cho sự phát triển hơn nữa. Trong thức ăn cũng thêm rau xanh xắt nhỏ. Đây có thể là cây tầm ma, cỏ ba lá, lông hành tây. Cũng như dầu cá và một số men. Khi được 1 tháng tuổi, gà tây bắt đầu cho ăn hạt mịn. Để đảm bảo tiêu hóa tốt và ngăn ngừa ký sinh trùng, hỗn hợp phấn, than và cát được đặt trong một hộp đựng được thiết kế đặc biệt. Đừng quên nước. Nó nên được sạch sẽ và nhiệt độ phòng. Thay đổi về cân nặng là tốc độ tăng trưởng của động vật trẻ. Ngay khi có thể thấy rõ các đặc điểm tình dục ở người trẻ, phụ nữ nên tách biệt với nam giới, vì họ cũng khác nhau về tốc độ tăng cân.

Vỗ béo gà tây để giết mổ có thể bắt đầu với 3-4 tháng tuổi. Đối với điều này, chúng bị hạn chế trong di chuyển và tăng đáng kể lượng thức ăn. Ngoài việc vỗ béo tự nhiên, áp dụng và bắt buộc. Cái mỏ được mở ra cho chim và thức ăn được đưa vào thực quản. Nó có thể là bánh mì viên và bánh bao đặc biệt, được chuẩn bị như sau. Ngô, lúa mạch, bột yến mạch, cám lúa mì, một chút muối và men bánh mì được lấy, tất cả mọi thứ được trộn kỹ và chứa đầy sữa. Từ chất kết quả xoắn Flagella mỏng. Chúng cũng được sử dụng như một loại thức ăn bổ sung, được cung cấp hai lần một ngày, tăng dần lượng thức ăn. Thời gian vỗ béo kéo dài bao lâu tùy thuộc vào kết quả bạn muốn đạt được. Thời gian trung bình để có được một hiệu suất tốt là 20-30 ngày, nhưng sau mười ngày cho ăn nhiều, bạn có thể bị giết thịt.

Mất bao lâu để nuôi gà tây để giết mổ phụ thuộc hoàn toàn vào chất lượng hàm lượng và giá trị dinh dưỡng của nó. Trung bình là 4-5 tháng. Trong thời kỳ này, gà tây, tùy thuộc vào giống, đạt khối lượng lớn nhất. Để tính toán chính xác lượng thức ăn cần thiết để nuôi gia cầm để giết mổ, bạn cần chuyển sang các chuyên gia hoặc sử dụng các tài liệu khoa học. Khá thường xuyên trên các diễn đàn trên internet, nghiệp dư chuyên nghiệp, chia sẻ bảng, nơi họ vẽ tỷ lệ thức ăn hàng ngày tính bằng gam trên đầu. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thông tin này, nhưng để có kết quả được đảm bảo, tốt hơn là nên nhờ chuyên gia tư vấn.

Đảm bảo dinh dưỡng hợp lý chỉ có thể khi sử dụng một loại thức ăn hoàn chỉnh, bão hòa với các vitamin, axit amin thiết yếu, các yếu tố vi mô và vĩ mô.

Giết gà tây để lấy thịt tại nhà

Cách dễ nhất là cho ăn. Nó được sản xuất trong các nhà máy đặc biệt, nó chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết. Tiêu thụ thức ăn gần đúng:

  • 52 kg (33-34 tuần vỗ béo) là cần thiết để tăng trưởng cổ phiếu trẻ trên 1 cá nhân,
  • Con cái trong 16 tuần ăn khoảng 16 kg thức ăn (để giết mổ),
  • Nam - trong cùng thời gian ăn tăng -32 kg.

Dinh dưỡng hợp lý có thể được cung cấp và tự chuẩn bị thức ăn. Để làm điều này, sử dụng các loại ngũ cốc nghiền, ngũ cốc khác nhau, bột (xương, lúa mạch), rau xanh, các sản phẩm từ sữa, vitamin, kháng sinh, chất béo, men. Một hỗn hợp được chuẩn bị tốt và các chỉ tiêu được tính toán chính xác, cũng như tần suất của các bữa ăn, sẽ đảm bảo sự phát triển bình thường của chim và sẽ góp phần tăng cân tốt.

Mất bao nhiêu thời gian để nuôi một con gà tây để lấy thịt phụ thuộc hoàn toàn vào công sức bạn sẵn sàng bỏ ra, và cả kết quả bạn muốn đạt được. Ngoài việc thuộc về giống (tùy thuộc vào điều này, các điều khoản cũng dao động), thời điểm mà bạn nuôi chim cũng rất quan trọng:

  • cung cấp thịt cho cá nhân
  • trồng để bán.