Thông tin chung

Mứt táo ngon tại nhà - công thức đơn giản cho mùa đông

Bạn có muốn ăn không chỉ thơm và ngon, mà còn mứt trong suốt? Phải dành thời gian. Không, không phải để nấu ăn, mà trong thời gian nó nguội đi, đặc lại và đổ hổ phách. Chỉ cần một vài ngày, đặc biệt là khi bạn thậm chí có thể bắt đầu làm mứt trên xương chậu mỗi ngày, nó sẽ chỉ đủ táo và các món ăn.

Thành phần:

  • một kg táo thơm,
  • sáu trăm gram đường hạt.

Công thức từng bước cho những lát mứt táo rõ ràng cho mùa đông

Rửa bằng nước mát, chúng tôi xé đuôi táo. Không gọt vỏ, chúng tôi hòa tan trái cây thành lát, cắt bỏ lõi và "mũi". Chúng tôi hòa tan các tiểu thùy với các tấm dày ít hơn một cm.

Đo lượng đường quy định. Rửa và lau khô bằng một cái bát để nấu mứt. Đổ đường, xếp các lớp táo vào tô. Hãy chắc chắn để rắc táo tốt và trên đầu trang.

Đậy nắp bát bằng nắp phù hợp, để trong tám giờ ở nhiệt độ phòng. Không nên chịu đựng lâu hơn, vì các lát trên có thể bị đè nén. Khi nấu chín, những lát như vậy sẽ không ngấm vào xi-rô và vẫn cứng.

Sau tám giờ, đặt một bát táo lên bếp, bật nhiệt trung bình dưới nó. Đun sôi, định kỳ lắc bát sao cho thùy trên trộn với đường tan chảy. Ngay khi xi-rô bắt đầu sôi mạnh, chúng tôi hơi hạ nhiệt và đun sôi đến năm phút với một chút sôi.

Đậy nắp, để mứt trong tối đa tám giờ. Đun sôi một lần nữa, đun sôi thêm năm phút nữa ở nhiệt độ thấp. Sau tám giờ chúng tôi lặp lại. Lần nấu thứ ba có thể được thực hiện sau 13 giờ, táo đã được đun sôi trong xi-rô sẽ không bị hỏng.

Lần cuối cùng, lần thứ tư, mang mứt đi đun sôi và đun lâu hơn một chút - khoảng bảy phút. Chúng tôi đặt mứt vào lọ vô trùng và đậy chặt bằng nắp kim loại đã đun sôi, sau đó cuộn chặt bằng chìa khóa niêm phong.

Cách 2: Công thức nhanh cho món ăn Five Five Minutes - mứt táo với những lát trong suốt cho mùa đông

Đừng tìm một cách dễ dàng hơn để làm mứt. Toàn bộ quá trình có thể mất mười hai giờ, và chỉ có việc chuẩn bị táo đòi hỏi sự chú ý đặc biệt. Để làm cho mứt thực sự trong suốt, và các lát táo mềm, đối với tùy chọn này, bạn phải loại bỏ vỏ khỏi trái cây, và làm cho các đĩa trái cây càng mỏng càng tốt. Nếu táo có vị chua, axit citric là không cần thiết, cần phải loại bỏ việc đóng gói.

Thành phần:

  • táo thơm - chính xác là kilogam và cùng một lượng đường,
  • một ly nước sạch
  • một nhúm chanh-axit.

Cách làm nhanh mứt táo trong suốt cho mùa đông

Rửa sạch táo với một lớp da mỏng. Cắt lõi cùng với các phân vùng, hòa tan thịt với độ mỏng, hơi nhỏ hơn nửa cm, độ dày. Sau khi đổ nó vào bát, đổ táo với nước hơi axit để các lát không bị tối đúng lúc.

Trong một bát, kết hợp tất cả đường với nước và đặt nó trên bếp. Sau khi thiết lập hệ thống sưởi và khuấy trung bình, chúng tôi ấm lên để hòa tan. Khi xi-rô trở nên trong suốt, thêm lửa và chờ sôi.

Từ bát táo, gạn tất cả chất lỏng và đổ chúng vào xi-rô sôi. Sau khi đun sôi hai phút, tắt lửa, để mứt cho đến khi nó nguội. Đặt nó vào lửa lần sau, thêm dứa và đun sôi trong năm phút cho sôi.

Vẫn còn nóng, chúng tôi đổ mứt vào lon và nút chai được chuẩn bị chặt bằng nắp đậy. Xoay đáy lên và quấn chặt bằng chăn, để lại phôi cho đến khi nguội hoàn toàn. Chúng tôi chuyển qua làm mát và loại bỏ để lưu trữ.

Cách 3: Mứt táo thơm trong suốt cho mùa đông (có cam)

Để đa dạng hóa hương vị, mứt táo có thể được bổ sung với các loại trái cây khác, chẳng hạn như cam. Nhờ mứt cam quýt sẽ có hương vị rõ rệt hơn, màu sắc phong phú và mùi thơm tuyệt vời. Hãy chắc chắn để bỏng cam và lau khô bằng giẻ khô. Thông thường, cam quýt được phủ một lớp sáp mỏng - nó phải được loại bỏ.

Thành phần:

  • cam và táo - tính bằng kilogam,
  • một pound đường tinh luyện.

Cách nấu ăn

Vắt cam bằng nước sôi, lau khô từng chiếc bằng khăn. Cắt, chọn từ các hố cam quýt, sau đó nghiền các lát chưa cắt bằng máy xay thịt.

Rửa táo, cắt bỏ vỏ bằng một lớp mỏng và loại bỏ lõi cùng với tất cả các phân vùng. Cắt trái cây thành lát mỏng.

Trong một bát lớn, nấu mứt, bày ra những quả cam xoắn và kết hợp chúng với những lát táo. Đổ đường, khuấy nhẹ.

Bật bếp nấu ăn dưới hộp đựng trái cây, đun sôi. Hãy chắc chắn lắc nhẹ xương chậu nhiều lần để đường trên cùng trộn với xi-rô. Sau khi đun sôi, đặt nhiệt độ tối thiểu và chuẩn bị mứt trong ít nhất 50 phút. Đừng quên lắc định kỳ và lắc nhẹ xương chậu, nếu không các thùy sẽ sôi không đều.

Khi các lát táo trở thành màu hổ phách và xi-rô trong suốt bắt đầu rơi ra khỏi thìa như mật ong lỏng, chúng tôi gói mứt vào lon. Cuộn lên

Cách 4: Những lát mứt táo bất thường trong suốt cho mùa đông với mùi quế

Mứt táo và hương vị mứt không phải lúc nào cũng cần thiết, thường xuyên hơn, chúng hoàn toàn không cần thiết, nhưng có những trường hợp khác. Ví dụ, các giống táo, hầu như không mùi hoặc với một lượng lớn trái cây, có một mong muốn để chuẩn bị chúng không chỉ như vậy, nhưng theo một cách khác thường. Quế là một trong những hương vị nổi tiếng nhất phù hợp với mứt táo. Đừng đặt nó quá nhiều, và được hướng dẫn bởi sức mạnh của hương vị trong từng trường hợp.

Thành phần:

  • táo không vỏ - 1 kg,
  • 700 gr. đường,
  • một muỗng quế xay,
  • nước

Công thức từng bước

Sau khi đi qua những quả táo đã rửa sạch và cắt chúng làm hai, chúng tôi loại bỏ lõi, nếu có những chỗ bị tối bởi những cú đánh trên bột giấy, chúng tôi cũng loại bỏ chúng. Cắt thành lát, chúng không nên mỏng, vì chúng có thể rơi ra trong khi nấu. Nếu bạn cắt quá mỏng, chúng sẽ không trong suốt. Độ dày lát tối ưu lên đến bảy milimét.

Chúng tôi đo chính xác kilogam táo đã chuẩn bị và, đổ đường, đặt chúng trong các lớp trong một cái bát. Để trong ba giờ để cho lát trái cây làm nước ép. Chúng tôi kiểm tra, và nếu nước trái cây nổi bật một chút, hãy đổ 100 ml nước mát vào táo.

Đặt một bát trái cây trên lửa nóng chậm nhất, chờ cho sôi. Thỉnh thoảng, nhẹ nhàng khuấy mứt để tất cả đường được phân phối đều trong xi-rô. Sau khi đun sôi đến mức tối thiểu sau khi đun sôi, đun sôi mứt trong năm phút và tắt nó ngay lập tức. Để bát trong vài giờ trên bếp để các lát táo chứa đầy xi-rô.

Một lần nữa, mang mứt đi đun sôi, giữ nhiệt thấp trong khoảng năm phút và để sang một bên trong hai giờ. Tại thời điểm này tốt hơn là không khuấy động, để không vi phạm tính toàn vẹn của các phân khúc. Tốt hơn nên lắc container nhiều lần.

Sau lần nấu thứ hai, nhẹ nhàng trộn quế vào mứt và đặt nó trên lửa lớn. Ngay khi nó sôi, ngay lập tức đặt nó lên lon và đóng nút bằng nắp kim loại đã đun sôi.

Cách 5: Mứt táo trong suốt cho mùa đông

Giống như mứt được mô tả ở trên? Và bây giờ, hãy thêm một ít vani vào quế - những hương vị này cùng tồn tại không chỉ trong nướng. Bí quyết để ngâm trong soda cho phép bạn không lo lắng về tính toàn vẹn của các lát bột táo.

Thành phần:

  • muỗng lớn soda khô,
  • táo hoàn toàn bất kỳ loại nào - hai kilôgam,
  • 250 ml nước
  • bột quế và vani - trên một cái muỗng nhỏ,
  • hai cân đường.

Cách nấu ăn

Chúng tôi chọn táo không bị hư hỏng do thối. Rửa cẩn thận bằng nước ấm, táo gọt vỏ hòa tan thành lát, dày bảy milimet. Đặt lát trong một cái bát.

Pha loãng một thìa soda trong một lít nước mát và đổ nó vào táo. Nếu chất lỏng không bao phủ tất cả các lát, cài đặt một tải nhỏ lên chúng, đặt một tấm gỗ hoặc nhựa mỏng bên dưới nó.

Sau khi nước sôi, đổ nó vào một thùng chứa đường và đặt nó trên lửa vừa. Khuấy mà không dừng lại cho đến khi đường phân tán mà không có dư lượng.

Các lát táo được rửa từ nước soda, làm giảm độ ẩm và đặt bột giấy trong xi-rô. Chúng tôi đặt lò sưởi gần đến giới hạn, nấu trong hai mươi phút, thỉnh thoảng khuấy. Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn đặt quế, chanh và vani. Cẩn thận khuấy, nấu và cuộn, như bình thường.

Cách 6: Mứt táo trong suốt cho mùa đông

Zest hoàn toàn làm mới mứt, làm cho nó dễ dàng hơn và không quá khó khăn. Sử dụng trái cây tốt hơn nhiều loại ngọt, nước chanh sẽ cho nước chua, điều này là quá đủ.

Thành phần:

  • một kg đường và chín, táo đàn hồi,
  • chanh mỏng cỡ vừa.

Công thức từng bước

Rửa sạch táo với nước chảy và gọt vỏ. Ngay lập tức cắt thành bốn mảnh, loại bỏ phần giữa và cắt thẳng từ bàn tay của bạn thành các lát tùy ý không dày hơn nửa cm.

Đổ một ly nước vào một cái bát hoặc chảo có đáy dày, thêm đường và đổ nước ép từ một quả chanh. Dần dần tăng nhiệt từ tối thiểu đến trung bình, khuấy khối lượng, đến trạng thái xi-rô trong suốt.

Táo được gửi đến xi-rô sau khi các tinh thể đường hòa tan, đun sôi với độ sôi hầu như không đáng chú ý trong tối đa năm mươi phút. Không trộn, tốt hơn một vài lần lắc mứt trên bếp. Trong mứt thành phẩm, các lát táo sẽ xuất hiện trong mờ, và xi-rô nên có được sự nhất quán của mật ong lỏng. Thêm vỏ nghiền vào mứt, khoảng mười phút cho đến khi mềm.

Không cho phép mứt nguội, đóng gói trong lọ, nút chai và bảo quản vô trùng, tốt nhất là không có ánh sáng.

Mứt táo rất ngon 5 phút cho mùa đông tại nhà

Mứt làm theo công thức này rất thích hợp làm nhân cho bánh nướng. Khi nó nguội đi, nó trở nên dày, giống như mứt. Tất cả các vitamin được lưu trữ trong đó. Chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.

Thành phần:

  • Táo - 3 kg
  • Đường cát - 1 kg
  • Mật ong - 1 muỗng canh với một ngọn đồi
  • Nước sôi nóng - 0,5 ly

Nấu ăn:

1. Rửa sạch và lau khô giấy bằng khăn giấy. Cắt thành lát và loại bỏ lõi bằng đá (nếu có cành, thì hãy chắc chắn loại bỏ chúng). Sau đó cắt các hình khối thành khối và đặt vào nồi.

2. Đổ nước sôi và thêm đường và mật ong cho chúng. Trộn tất cả mọi thứ và đặt nó trên bếp. Điều cần thiết là đường được hòa tan hoàn toàn và xi-rô sôi, vì vậy đừng quên khuấy liên tục.

3. Khi xi-rô sôi và xuất hiện, nấu thêm 5 phút nữa. Sau đó, chúng tôi đặt chúng vào lon tiệt trùng và lưu trữ trong kho cho đến mùa đông.

4. Giữ ngon như vậy nên ở nơi mát mẻ. Và vào mùa đông, bạn sẽ tận hưởng hương vị tuyệt vời của mùa hè.

Mứt táo với cam cho mùa đông trong nồi nấu chậm (một cách rất đơn giản)

Nhưng công thức để nấu nhanh trong nồi nấu chậm. Chà, không nơi nào dễ hơn. Sự kết hợp của táo và cam làm cho hương vị của mứt chỉ tuyệt vời.

Thành phần:

  • Táo - 500 gr
  • Cam - 500 gr
  • Đường - 1 kg

Nấu ăn:

1. Cắt táo thành lát hoặc hình khối, sau khi loại bỏ lõi bằng các lỗ. Cam cũng vậy, cắt thành lát và cắt lõi. Đặt mọi thứ vào nồi nấu chậm và đặt đường lên trên. Không cần thiết phải trộn nó, nó sẽ hòa tan và phân tán.

2. Đóng nắp và chọn chương trình mong muốn. Nếu có chương trình nấu ăn của người Viking, thì hãy chọn nó và đặt trong 1 giờ 20 phút. Nếu không, thì "dập tắt" là phù hợp, đặt trong 1 giờ.

3. Sau đó, nghiền tất cả các loại trái cây bằng máy xay ngâm và mang đến trạng thái giống như xay nhuyễn.

4. Đó là tất cả, nó chỉ còn lại để phân hủy các ngân hàng và lưu trữ ở một nơi mát mẻ để lưu trữ.

Cách làm mứt táo

Để trái cây của chúng tôi được giữ nguyên và mứt trong suốt, tôi đề xuất một công thức như vậy. Nó được ủ trong ba giai đoạn.

Thành phần:

Nấu ăn:

1. Rửa sạch, gọt vỏ táo và bỏ lõi. Sau đó cắt chúng thành lát và cho vào nồi. Đậy chúng với đường, khuấy và đóng nắp. Để ở vị trí này trong một ngày để nổi bật nước ép và trái cây ngâm đường.

2. Sau một ngày, đặt chảo lên bếp lửa trước khi đun sôi. Nấu thêm 15 phút nữa trên lửa vừa và loại bỏ trong một ngày.

3. Sau một ngày, đặt nó vào lửa một lần nữa, đợi cho sôi và đun trong 15 phút trên lửa nhỏ. Sau đó đổ vào lọ khử trùng. Các ngân hàng thắt chặt nắp và loại bỏ.

Video về cách làm mứt táo khô với cornicia trong lò

Bạn đã bao giờ thử điều này? Nó là một chút giống như mứt quả hoặc kẹo trái cây. Tinh tế tuyệt vời. Trẻ em thực sự thích nó. Chúng tôi đã làm điều này khi tôi còn nhỏ. Mẹ cho con thay kẹo. Nó vẫn còn thiếu. Và ở đây nó rẻ và ngon.

Đây là một công thức video cho bạn sẽ rõ ràng hơn về cách chuẩn bị nó.

Thành phần:

  • Táo - 1 kg
  • Đường - 300 gr
  • Axit citric - 1 muỗng cà phê không đầy đủ
  • Quế - 1 muỗng cà phê

Công thức tuyệt vời cho mứt từ các thị trường trong một nồi nấu chậm

Vâng, kết luận tôi đưa ra một cách đặc biệt hơn sẽ được thực hiện trong đa lò. Thực hiện công thức cổ điển này và tiến hành mô tả từng bước này. Trọng lượng của táo không nên được coi là nguyên vẹn, nhưng trong việc cắt.

Nếu trái cây có vỏ dày, sau đó cắt bỏ, nếu không, hãy để lại.

Để tăng tốc quá trình chiết xuất nước ép, để không phải chờ lâu, hãy rót vào nửa ly nước hoặc nước dùng.

Chúng tôi sẽ cần:

  • táo gọt vỏ và rỗ - 1 kg
  • đường - 1 kg
  • nước - 0,5 st.

Các giai đoạn:

1. Trước hết, cắt bỏ vỏ từ táo và rửa sạch. Và sau đó đun sôi trong nước (1 l), nghĩa đen là đun sôi trong vòng 10 - 15 phút. Và sau khi thuốc sắc như vậy (0,5 muỗng canh), Đổ trái cây thái lát thành miếng. Rắc đường và khuấy. Nước dùng này sẽ đẩy nhanh quá trình làm việc, nghĩa là bạn không cần phải đợi lâu cho đến khi nước ép nổi bật.

2. Đóng cốc của bộ đa hướng và chọn chế độ mong muốn, Chiên ở Redmond hoặc Polaris, thời gian - 1 giờ, nếu không có, thì bạn có thể chọn Làm nguội. Nhấp vào Bắt đầu và chờ đợi.

3. Đổ hỗn hợp vào bình, khoảng 700 ml sẽ được giải phóng và vặn nắp trên vòng xoắn. Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh hoặc trong hầm.

Vì vậy, bạn bè ngày nay đã gặp một mảnh hấp dẫn khác, học cách làm mứt táo. Tôi hy vọng bạn thích tất cả các công thức nấu ăn. Chọn bất kỳ và nấu ăn ngay bây giờ. Đặc biệt là nếu bạn có những thùng trái cây lớn và bạn đang bối rối không biết phải làm gì với chúng. Có lẽ compote? Hay không có gì khác? Quyết định cho chính mình.

Tất cả những điều tốt nhất và tích cực. Hẹn gặp lại, sớm giữ liên lạc. Tạm biệt